Kohvimasinate ajalugu
Sadu aastaid oli tassi kohvi valmistamine lihtne protsess. Röstitud ja jahvatatud kohvioad pandi potti või pannile, millele lisati kuuma vett ja millele järgnes infusiooni alustamiseks kaas. Potid olid mõeldud spetsiaalselt kohvi valmistamiseks, kõik selleks, et proovida kohvipaksu enne kohvi valamist kinni hoida. Tüüpilistel kujundustel on lameda laiendatud põhjaga pott, et püüda uppumiskohti, ja terav valamistila, mis hoiab kinni ujuva jahvatuse. Teistes kujundustes on poti keskel lai kühm, et kohvi valamisel pinnast kinni püüda.
Umbes 1889. aastal viidi Prantsusmaal sisse infusioonivalmistamise protsess. See hõlmas jahvatatud kohviubade, tavaliselt linasesse kotti suletud, erodeerumist kuumas vees ja laskmist järsul või GG-l infundeerida; kuni saavutati soovitud kangus. Sellegipoolest peeti kogu 19. ja isegi 20. sajandi alguses piisavaks, kui lisada potis või pannil kuumale veele jahvatatud kohvi, keeta seda, kuni see lõhnas, ja valada keetmine tassile.
18. sajandi lõpus oli Prantsusmaalt palju uuendusi. Pariisi peapiiskopi Jean-Baptiste de Belloy abiga pälvis idee, et kohvi ei tohi keeta. Esimene kaasaegne meetod kohvifiltri abil kohvi valmistamiseks - tilguti keetmine - on enam kui 125 aastat vana ja selle disain oli vähe muutunud. Prantsusmaalt pärit biggin ca. 1780, oli kahetasandiline pott, mis hoidis kohvi riidest sokis ülemisest kambrist, kuhu vett valati, et tühjendada läbi aukude põhjas asuvatesse kohvikannu. Seejärel jagati poti küljel olevast tilast kohv. Valmistatud kohvi kvaliteet sõltus kohvipaksu suurusest - liiga jäme ja kohv oli nõrk; liiga peen ja vesi ei tilguks filtrit. Selle lähenemisviisi suur probleem oli see, et kangafiltri maitse - kas puuvillane, kotiriie või vana sokk - kandus kohvi maitsele. Umbes samal ajal töötas prantsuse leiutaja välja&"pumping percolator GG", kus põhjakambris olev keev vesi sunnib end torust ülespoole ja niriseb (nõrgub) läbi jahvatatud kohvi tagasi alumisse kambrisse. Muude Prantsuse uuenduste hulgas töötas Pariisis elav ekstsentriline Ameerika teadlane krahv Rumford välja kohvi kuumana hoidmiseks isoleeriva veesärgiga prantsuse tilgakannu. Ka esimese metallifiltri töötas välja ja patenteeris prantsuse leiutaja.
Rohkem informatsiooni:
Tel:+86-571-85865338
E-post:kira@gint.cc
